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小龙虾江湖的真正杀手锏是什么?
时间:2019年05月14日点击:

365彩票官网 十年以来,中国最火的食物是什么?这是一个难以解答的问题。


小龙虾江湖的真正杀手锏是什么?


  细想下来,川菜馆曾经迅速占领整个中国大地,潮汕牛肉锅也曾经长驱向北,巴蜀的火锅味道几乎已经融进大多数中国人的味蕾,夏夜里的烧烤也能化为人生一串。


  但有一类食品确实十年来当之无愧的社交食品之王,那就是小龙虾


365彩票官网  中国最大的吃货陈晓卿也高度赞赏小龙虾的社交属性:小龙虾是最好的社交食物,因为你玩不了手机。那是,接近万元的苹果手机当然不能被涂抹的满是油腻。


  小龙虾进入中国其实不过是不到一百年的事情,而中国本土本身也原产小龙虾,只是,从未被开发为各种口味的美食。直到从美国远渡重洋来的洋龙虾们,这些美洲来的龙虾适应性强,个头大,肉质鲜美,很快在中国扎根。


  21世纪之后,随着社会经济的迅速发展,餐饮服务的多元化,小龙虾开始走向更多国人的餐桌。


  2015年开始,小龙虾开始遍布大江南北,无论是长三角地区,还是环渤海经济圈小龙虾还是成为明星食品。2015年,小龙虾经济总产值还不到1000亿元。


365彩票官网  但在吃货的热情下,仅仅一年就出现了巨大增长。


  由农业部渔业渔政管理局委托、全国水产技术推广总站编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)显示,2016年中国小龙虾经济总产值为1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。


  而到了2018年,这个数据变成了3500亿元,已经热火了很多年的小龙虾的消费总额依然在大量增长。


365彩票官网  根据调查数据显示,在北京、上海、广州、深圳、成都这五个城市,门店数均超过了3000家。


365彩票官网  吃货们实实在在的堆起来了一个行业。


  小龙虾的江湖进入了一个新的阶段,谁能够建立供应链,极大的缩短产地到消费者手上的物理和成本距离,谁将会成为王者。


  无论是餐饮企业,还是电商企业,这是最大的挑战。


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